Chef Francisco Diaz

Sono Fran, uno chef spagnolo nato e cresciuto in Spagna, Valencia. La mia passione per la cucina è iniziata da bambino, quando mia madre aprì il ristorante di famiglia, dove ho mosso i primi passi tra i fornelli.

Da allora il mio percorso mi ha portato a lavorare in Spagna, Inghilterra e Italia, arricchendo la mia cucina con un'esperienza internazionale e una profonda conoscenza delle diverse tradizioni gastronomiche.

Ho avuto il privilegio di lavorare in ristoranti di alta cucina, tra cui Arros dello chef stellato Quique Dacosta, dove ero responsabile della partita dedicata ai risi e alle paelle. Un'esperienza che ha affinato la mia tecnica, il rispetto per le materie prime e l'attenzione a ogni dettaglio.

Oggi porto questa esperienza direttamente a casa dei miei ospiti, creando cene private che uniscono la tradizione della cucina spagnola, ingredienti di qualità e un'atmosfera rilassata e conviviale. Ogni menu è pensato su misura, perché credo che il cibo non sia solo da gustare, ma da condividere e ricordare.