Tartare de atum com avocado e crispy

Croqueta de cangrejo

Carpaccio de beterraba com vinagrete de caju (vegetarian)

Sicilian ceviche

Nhoque ao pesto com camarões

Risoto de camarão siciliano

Gnocchi de batata doce com tomate seco e búfala (vegetarian)

Salada de lentilha com vinagrete de caju (vegetarian)

Polvo à lagareiro

Moqueca de namorado com camarão

Moqueca de palmito com banana da terra (vegetarian)

Cherne com purê de mandioquinha e vinagrete de pêssego

Panna cotta com frutas vermelhas

Entremet trilogia

Torta mousse de chocolate belga com praliné

Torta de cocada

Shot de gaspacho de melancia com lagostim grelhado

Pani puri de siri

Tartare de atum com gema curada e algas

Carpaccio de vieira com vinagrete de baunilha e flor de sal: fatias finíssimas de vieira canadense com um toque sutil de baunilha de madagascar, raspas de limão siciliano e brotos de coentro

Namorado em crosta de castanha-do-pará e purê de banana-da-terra: um peixe branco firme com uma crosta crocante de castanhas, servido com a cremosidade e doçura da banana e um molho de leite de coco reduzido com capim-limão

Risoto de arroz negro com frutos do mar e chorizo: a intensidade do arroz negro com lulas, camarões e mexilhões, equilibrada com a gordura e o picante do chouriço espanhol crocante

Linguine de lagosta com velouté de açafrão: massa fresca feita na casa com pedaços generosos de lagosta pochê na manteiga, envoltos em um molho aveludado de açafrão verdadeiro e ovas de peixe

Sorbet de cupuaçu com tuile de gengibre: uma opção extremamente refrescante para finalizar a experiência marinha

Pavlova de frutas cítricas e manjericão: merengue crocante, creme leve de mascarpone e uma seleção de cítricos (laranja bahia, pomelo, limão) com um toque de calda de manjericão

Ceviche siciliano com milho crocante

Tartare de atum com avocado

Caponata de berinjela (vegetarian)

Carpaccio de beterraba (vegetarian)

Ravioli artesanal recheado com queijo de cabra e mel (vegetarian)

Risoto de camarão siciliano

Polenta frita com ragu de costela

Salada tropical com manga e castanhas (vegetarian)

Moqueca de frutos do mar

Polvo à lagareiro

Cherne com crosta de castanhas

Moqueca de palmito com banana da terra (vegetarian)

Panna cotta de frutas vermelhas

Entremet trilogia

Sorbet de manga com hortelã

Torta mousse de maracujá

1 aperitivo ( surpresa, aperitivo a nome do chef , único que não se faz em outra ocasião)

Crudi e frutti ( peixe do dia, maçã, purê de pera, vinagrete de frutas )

Carpaccio de camarão ( vinagrete d ebalsamico, cítricos, brotos)

Burrata ( com confit de tomates, torradas de pão artesanal, pesto, folhas)

Aranccini de cogumelos e queijo

Steak tartar ( tartar de carne levemente curada, picles , gema de ovo, chips)

Salada da horta ( mix de folhas , figo, , cenouras , beterraba , vinagrete especial )

Alcatra ( filé de alcatra , purê de batata , molho de mostarda, farofa )

Fetuccine al limone e camarão

Fetuccine all nero do sépia com camaroes ( inspiração italiana)

Arroz cremoso com frutos do mar e vegetais

Peixe ( a finas ervas e limão siciliano com nhoques de mandioca)

Il manzo ( filé ,molho de vinho e pimenta do reino, alligot de batatas, cebola caramelizada)

Tiramisú do ateliê ( café, mascarpone, frutos vermelhos )

Tiramisu clasico

Panacota de frutas vermelhas

Torta cremosa de chocolate

Torta basca

Canolli especial

Tartare de atum com avocado e crispy

Caponata de berinjela (vegetarian)

Carpaccio de beterraba com vinagrete de caju (vegetarian)

Croqueta de cangrejo

Ravioli artesanal recheado com queijo de cabra e mel

Gnocchi de batata doce com tomate seco e búfala (vegetarian)

Polenta frita com ragu de costela

Risoto de camarão siciliano

Ossobuco alla romana

Moqueca de frutos do mar

Moqueca de palmito com banana da terra (vegetarian)

Entremet trilogia

Passion fruit cream with nut praliné

Torta mousse de chocolate belga

Profiteroles

Bruscheta marinha

1 aperitivo ( surpresa, aperitivo a nome do chef , único que não se faz em outra ocasião)

Ceviche clássico

Ceviche tropical ( peixe branco, leite de tigre de coco, manga, abacate, acompanha batata doce )

Tiradito de peixe ( lâminas de peixe do dia crú, molho ponzu, tempurá de nori, abacate)

Crudo d peixe e vinagre de frutas

Algas ( tempurá de nori, tartar de peixe, cítricos e shoyu)

Carpaccio de camarão ( vinagrete d ebalsamico, cítricos, brotos)

Arroz meloso ( vermelho com vegetais e camarão )

Fetuccine al limone e camarão

Risoto á gênova ( risoto tradicional, camarão pesto )

Peixe na manteiga de ervas finas com capellini ao molho beurre blanc

Arroz cremoso com frutos do mar e vegetais

Tiramisu clasico

Tiramisú do ateliê ( café, mascarpone, frutos vermelhos )

Cheesecake ( pode elegir as caldas, morango, maracujá, caramelo salgado, maçã)

Brownie, calda de chocolate meio amargo, sorvete

Torta basca

Paleta de tintas (massa folhada em forma de paleta com molhos simbolizando tintas e pincéis em forma de palitos de pão)

Quadro de pintor com creme de gorgonzola tingido, simbolizando uma pintura para molhar o pão e saborear

Vieiras grelhadas, purê de pupunha e molho beurre blanc

Salada de folhas, pera, nozes e vinagrete de mel

Crudo de robalo curado com frutas cítricas, óleo de ervas e sal marinho

Salmão frito com escamas de batata, purê de cogumelos e cobertura de missô com mel

Cordeiro assado com crosta de ervas, cuscuz mediterrâneo

Beef wellington (individual portions) beef fillet wrapped in crispy puff pastry, with a layer of mushroom cream (duxelles), accompanied by mashed potatoes with herb butter and toasted walnuts

Trio de chocolate (experiência surpreendente)

Torta de limão desconstruída (sorvete de limão, creme de marshmallow e biscoitos specullo)

Panna cotta de coco com calda de maracujá

Dadinho de tapioca com geleia de pimenta (vegetarian)

Bolinho de siri com aioli de limão-siciliano

Bruschetta caprese (vegetarian)

Caldo de feijão com crocante de bacon

Moqueca de palmito com banana da terra (vegetarian)

Camarões grelhados com cuscuz marroquino

Saltimbocca alla romana

Gnocchi al ragù de ossobuco

Torta mousse de maracujá

Sorbet de manga com hortelã

Panna cotta de frutas vermelhas

Cheesecake de frutas vermelhas