Chef Alessio Alessio
Chef A Domicilio a Milano
Conoscimi meglio
Chef privato in Lombardia. Menu personalizzati, cucina d’avanguardia, esperienza da alta cucina per ogni occasione.
Sono uno chef privato nato a Milano. Dopo l’Istituto Alberghiero ho iniziato a lavorare già dal secondo anno, maturando esperienza in cucine di alto livello in Italia e all’estero.
Mi sono specializzato in cucina contemporanea e d’avanguardia, con esperienza in tecniche come sous-vide e cucina molecolare, oltre a diverse esperienze internazionali come show cooking chef.
Oggi sono chef privato in Lombardia e co-fondatore di Cheffly, dove creo cene ed eventi su misura, pensati attorno agli ospiti, all’occasione e alle loro preferenze.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Precisione e cura per i dettagli, ma anche libertà di sperimentare. Ogni piatto nasce dall’ascolto di chi lo riceve, prima ancora che dalla ricetta.
Ho imparato a cucinare a...
Nell’istituto alberghiero e poi sul campo, in cucine di alto livello tra Italia ed estero, tra tecniche di sous vide, molecolare e show cooking.
Un segreto in cucina...
Ascoltare prima di cucinare: ogni menu nasce da una domanda in più fatta all’ospite, non da un ingrediente in più nel piatto.
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