Chef Giuseppe Ponzio
Chef At Home in Barcellona
Get to know me better
La cocina me encanta,me divierte cocinar y contar sobre los platos.
Soy un cocinero profesional con amplia experiencia tanto en la formación culinaria como en la gestión de cocinas. He trabajado como Jefe de Cocina en el foodtruck Flying Shiitake y en el restaurante CSB Terra en Valencia, donde he liderado equipos y gestionado la elaboración de menús innovadores. He estudiado y perfeccionado mis habilidades en el Basque Culinary Center Además, he realizado dos curso en la Red de Centros de Turismo (CdT) de la Comunidad Valenciana Todo esto me ha permitido adquirir un profundo conocimiento de la cocina profesional y desarrollar una amplia variedad de habilidades que me capacitan para enfrentar diversos retos en el mundo gastronómico.
More about me
For me, cooking is...
La cocina, para mí, es el equilibrio entre mantener viva la tradición, apostar por la innovación y respetar el entorno en cada plato que elaboro.
I learned to cook at...
Aprendí a cocinar en la Red de CdT de Valencia y en el Basque Culinary Center, combinando formación académica y experiencia profesional
A cooking secret...
Relajarse cocinando, disfrutar del momento.
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