Chef Bacalhoeiro Dias
Chef Em Casa em Reguengos de Monsaraz
Conheça-me melhor
Cozinhar com alma onde onde a tradição se fune com sabor
"Sou Vanessa, chef alentejana de raízes profundas e sabores com memória. A minha cozinha nasceu aos 12 anos, junto da minha avó, ao calor do lume de chão, onde aprendi que cada ingrediente tem uma história e cada prato pode guardar uma emoção. Hoje levo para a mesa a essência do Alentejo: tradição, autenticidade e paixão, reinventadas com criatividade para criar momentos que ficam na memória."
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
"Para mim, cozinhar é muito mais do que confecionar pratos: é contar a minha história, honrar as minhas raízes alentejanas e partilhar emoções à mesa.
Eu aprendi a cozinhar em...
"Aprendi a cozinhar aos 12 anos, pelas mãos da minha avó, junto ao lume de chão alentejano, onde descobri que a verdadeira cozinha nasce da paciência,
Um segredo culinário...
"O meu segredo na cozinha é juntar tradição, paixão e alma em cada prato. Levo comigo os ensinamentos da minha avó, os sabores da minha terra alentej.
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