Chef Lucas Sellier

Chef à Domicile à Geneva

I earned my stripes in Paris at Le Meurice, perfecting classic French techniques while absorbing a culture of exacting excellence. Over the years, I have shaped that heritage into a modern style where flavour, artistry and nutrition work in harmony.

My clientele now includes professional footballers and members of the French national team, so every menu balances gastronomic indulgence with performance-driven nutrition. Whether it is a post-match recovery feast or a celebratory tasting menu, each dish is calibrated for both pleasure and purpose.

Pour moi, cuisiner est...

My stint at Sormani, Paris’s shrine to transalpine gastronomy, immersed me in the sleek elegance of Italian cuisine and an uncompromising respect for

J'ai appris à cuisiner à...

I shaped my style in the kitchens I trained in but it’s the people I’ve cooked for, especially top-level athletes

Mon secret dans la cuisine est...

I craft each dish as a sensory experience, playing with contrasts in texture, bursts of color, and precise temperature shifts

Mes menus

PASIÓN ESPAÑOLA

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Brioche Toastée, Sobrasada Fondante, Manchego Affiné & Miel de Romarin

ENTRÉE

Tout compris

Presa Ibérica Grillée, Jus au Pedro Ximénez & Oignons Caramélisés

PLAT

Tout compris

Fideuà Croustillante au Homard, Gambas, Calamar & Alioli à l’Ail Rôti

DESSERT

Tout compris

Churros Fourrés au Dulce de Leche, Chocolat Noir Chaud, Pistache Torréfiée

The French Table

AMUSE-BOUCHE

Tout compris

Betteraves Confites en Tartare, Chèvre Frais, Pomme Verte & Noisettes

ENTRÉE

Tout compris

Tartelette aux morilles, Comté & artichaut

PLAT

Tout compris

Filet de boeuf et son jus corsé a la truffe

DESSERT

Tout compris

Pain perdu brioché au caramel beurre salé, vanille, noix de pécan

Fusion - Exclusive

AMUSE-BOUCHE

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Tiradito of Sea Bass, Yuzu & Shiso Oil

ENTRÉE

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Tuna sambal matah tartare on cucumber chips

Zesty Carrot Tartare (vegetarian)

PLAT

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Kamado grilled lobster with tarragon bisque

Salmon Green curry

DESSERT

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Matcha & Dulce de Leche Mousse with Toasted Sesame

Lime Breeze & Sweet Heat

Seafood - Exclusive

AMUSE-BOUCHE

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Poached lobster tarragon oil and artichoke

ENTRÉE

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Scallops and burn cauliflower

PLAT

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Sole meuniere

DESSERT

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Lemon Meringue Tart

Lemon and basil Pavlova

Japanese - Exclusive

AMUSE-BOUCHE

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Rock shrimp tempura

ENTRÉE

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Nobu Gyoza

PLAT

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Miso black cod

DESSERT

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Matcha & Dulce de Leche Mousse with Toasted Sesame

French - Exclusive

AMUSE-BOUCHE

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Gougère au comté

ENTRÉE

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Asperge verte sabayon au champagne

PLAT

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Caviar et tourteau (+40 CHF)

Rouget grillé tapenade légère courgette

Epaule agneau de 7h

DESSERT

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Crème brûlée

Tarte praline lyonnaise

Italian/Mediterranean - Exclusive

AMUSE-BOUCHE

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Parm and pecorino espuma

ENTRÉE

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Vitello tonnato

PLAT

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Duck ragu home made pasta

DESSERT

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Strawberry Black pepper Pavlova with guava coulis

Tiramisu

French - Basic

AMUSE-BOUCHE

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Gougère au comté

ENTRÉE

Tout compris

Asperge verte sabayon au champagne

PLAT

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Dinde farcie d une duxelle de morilles

Rouget grillé tapenade légère courgette

Caviar et tourteau (+40 CHF)

DESSERT

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Creme brulee

Tarte praline lyonnaise

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Avis sur Lucas

4.65

•

117 services

Merci à Lucas pour ces 4 très bons dîners. Lucas a su s’adapter aux conditions de cuisine et de service compliquées et à la présence des enfants se sont également régalés.

Merci à Lucas et Victor, nous avons passés un merveilleux moment. Tout de A à Z était parfait, l'arrivée, la présentation, le service, les plats tout était vraiment excellent, nous nous sommes régalés et nous avons également pu découvrir pleins de nouvelles saveurs grâce au chef qui a un très bon savoir, et également pu apprendre de nombreuses choses sur la cuisine dans le monde. Les produits étaient d'excellente qualité, les plats consistants et vraiment très bon. Je recommande vivement chef Lucas, encore merci !!! Réservez et vous ne serez pas déçu !!!

Une prestation parfaite, un chef talentueux, professionnel et très attentionné. Un vrai plaisir du début à la fin, je recommande sans hésiter !

Very good experience overall, food and plating was good. The chef made himself discreet but present. A very nice experience !

Très bonne expérience. Dîner très bon et original. Équipe sympathique. À refaire avec plaisir

We loved the food and the overall experience. A big thank you! Anytime again

Un moment inoubliable ! Tout était parfait! Lucas et Victor nous ont proposé de vivre un moment exceptionnel en partant à la découverte de la gastronomie japonaise.De l apéro au dessert ,tout était là pour voyager D une discrétion sans faille,un service de qualité:tout est fait pour que l on puisse profiter pleinement tout en restant chez soi. Vraiment n hésitez pas !! Vivement la prochaine occasion pour voyager vers d autres destinations Un grand merci à vous deux,

Very professional experienced chef unusual flavours with great presentation Food and service of very high standard.

Lucas nous a concocté deux diners pour 13 personnes tout à fait délicieux en prenant en compte des contraintes alimentaires de certains convives. Les plats étaient très joliment présentés et le service digne d'un très bon restaurant (Lucas est venu avec Victor qui le secondait avec efficacité). Nous avons également apprécié le rangement de la cuisine avec nettoyage des plats et de tout ce qui ne rentrait pas dans la machine à laver. Ainsi, nous avons pu profiter les uns des autres pendant toute la soirée. Merci et bravo

Lucas et Victor nous ont concocté un délicieux repas italien. Nous avons été impressionnés par l'efficacité de la préparation et par la qualité des plats, et nous avons passé un excellent moment avec eux à parler gastronomie, restauration et sourcing. Un beau moment et une expérience que nous recommandons chaleureusement.

Lucas a été parfait. Les plats étaient savoureux et bien imaginés. Rien à redire sur le service. Bravo.

Luca has been great: very flexible, very kind, very discreet. The food was amazing. He stayed up very late for my birthday dinner, so I recommend fully!

Nous nous sommes régalés en dégustant des plats originaux et bien préparés ! Nous recommandons chaleureusement l'expérience !

Great experience would definitely do it again!

Lucas and his team did a wonderful job if providing daily brunch and dinners for us. The meals were excellent and well thought out. They handled last minute changes with professionalism and were very accommodating to the guests dietary needs. We all enjoyed the services and would diffinately use Chef Lucas again.

Second time with chef Lucas and once again, everything went perfectly. Relaxed atmosphere, easy conversation and a really enjoyable moment. It all felt natural and effortless, which made the evening even better. A very professional and reliable chef without forgetting the food, always as incredible as last time.

A truly memorable experience ! Chef Lucas turned our kitchen into a real fine-dining restaurant. Dishes that were as beautiful as they were delicious, and a clear passion from start to finish. Thank you for this unique moment !

A wonderful culinary experience with Chef Lucas. Professional, attentive, and truly passionate, he created a menu perfectly suited to our tastes and expectations. Each dish was refined, flavorful, and beautifully presented, highlighting high-quality ingredients and excellent technique. The service was discreet and seamless, creating a warm and relaxed atmosphere throughout the meal. We highly recommend Chef Lucas for an unforgettable dining experience.

Great experience with Chef Lucas. The dishes were delicious, beautifully presented, and made with high-quality ingredients. A special mention for the lobster with peas, a real treat.

Awesome time with Lucas and Victor. The food was amazing, well cooked, and full of flavor. Everything was easy and well organized. Would book again.