Chef Ricardo Miguel Da Silva Torres

English

Executive Chef with extensive international experience across fine dining establishments and luxury hotels in Portugal, Switzerland, and Germany. Classically trained at the Porto School of Tourism and Hospitality, my career was built in high-pressure, world-class kitchens, including iconic restaurants such as Don Tonho, Cafeína, and Degusto, as well as prestigious venues like the Hôtel D’Angleterre, Kempinski, and Munich Marriott. Upon returning to Portugal, I consolidated my expertise as Head Chef at the Hotel Convento dos Capuchos.

Today, I bring an exclusive, restaurant-level fine dining experience directly into the comfort and intimacy of your home. My culinary philosophy bridges authentic Portuguese heritage with modern techniques and global influences. Every menu is meticulously designed as a sensory journey—combining technical precision, seasonality, and deep respect for the finest ingredients.

More than just preparing exquisite dishes, my goal is to deliver a seamless, stress-free event tailored entirely to your vision. Whether hosting an intimate dinner or a sophisticated gathering, I ensure every detail is handled with perfection, turning your event into an unforgettable gastronomic memory.

Português

Chef Executivo com uma sólida trajetória internacional em alta gastronomia e hotelaria de luxo em Portugal, Suíça e Alemanha. Formado pela Escola de Turismo e Hotelaria do Porto, construí o meu percurso em cozinhas de exigência máxima, incluindo restaurantes de referência como o Don Tonho, Cafeína e Degusto, bem como em hotéis de prestígio como o Hôtel D’Angleterre, Kempinski e Marriott Munique. De regresso a Portugal, consolidei a minha liderança como Chef Principal no Hotel Convento dos Capuchos.

Hoje, dedico-me a levar uma experiência de fine dining exclusiva e personalizada diretamente ao conforto e intimidade da sua casa. A minha filosofia culinária une a riqueza da tradição portuguesa a técnicas modernas e influências internacionais. Cada menu é desenhado como uma viagem sensorial, onde a precisão técnica, a sazonalidade e o respeito pelo produto são os verdadeiros protagonistas.

Mais do que elaborar pratos refinados, o meu objetivo é proporcionar um serviço impecável e memorável. Crio momentos elegantes, descontraídos e adaptados ao perfil de cada cliente, permitindo-lhe desfrutar da companhia dos seus convidados enquanto cuido de todos os detalhes gastronómicos.

Français

Chef Exécutif fort d'une solide expérience internationale dans la haute gastronomie et l'hôtellerie de luxe au Portugal, en Suisse et en Allemagne. Diplômé de l'École de Tourisme et d'Hôtellerie de Porto, j'ai forgé mon savoir-faire au sein d'établissements prestigieux tels que Don Tonho, Cafeína et Degusto, ainsi que dans des hôtels de renom comme le Hôtel D’Angleterre, le Kempinski et le Marriott Munich. De retour au Portugal, j'ai consolidé mon expertise en tant que Chef Exécutif au restaurant de l'Hotel Convento dos Capuchos.

Aujourd'hui, je propose une expérience fine dining exclusive et sur mesure, directement dans l'intimité de votre domicile. Ma philosophie culinaire associe l'authenticité des traditions portugaises aux techniques modernes et aux influences internationales. Chaque menu est pensé comme un voyage sensoriel raffiné, où la précision technique, la saisonnalité et le respect du produit occupent le premier rôle.

Plus que de servir des mets d'exception, mon objectif est de vous offrir un service clé en main, élégant et mémorable. Je prends en charge l'intégralité des détails gastronomiques afin que vous puissiez profiter pleinement de vos invités et vivre un moment d'exception.