Private Chef Milan Maffioli

Passionné par la cuisine depuis maintenant 13 ans, j’ai eu la chance de construire mon parcours au sein de maisons prestigieuses, notamment auprès de Jean-François Piège, Joël Robuchon et Michel Roux, ainsi qu’au Château de la Gaude.

J’ai également passé six années à Londres, une expérience qui m’a permis de découvrir une cuisine plus cosmopolite, ouverte sur le monde et influencée par de nombreuses cultures.

Plus récemment, j’ai occupé le poste de Chef d’un restaurant japonais au sein d’un hôtel 5 étoiles, enrichissant encore davantage mon approche, notamment autour des techniques et des saveurs asiatiques.

Ces différentes expériences m’ont permis de développer une cuisine à la fois technique, créative et ouverte sur le monde. Aujourd’hui, je souhaite mettre ce savoir-faire au service d’une expérience plus intime et personnalisée, en étant au plus proche de mes clients et en créant pour eux des moments uniques autour de la table.