Chef Carina Andress
Koch Zu Hause in Wien
Lernen Sie mich besser kennen
Ich bin Patissier mit Fokus Vegan/Veggi/GF sowie Schoko-u. Zucker Schaustücke. Ich arbeite auch als Privat Koch mit selbst zusammengestelltem Menü.
Ich bin gelernte Köchin sowie Patissier. Mein Fokus liegt hauptsächlich auf experimentelle Küche, fermentieren, sowie auch auf Vegan, Vegetarisch und Glutenfrei. Ich arbeite gern saisonal, regional, out of the box. Beispiele sind Wasabi - Gurke - Gin Dessert, Mango - Ananas - Curry Dessert und Schwarzer Knoblauch, Brombeer und Creme Fraiche. Bei mir wird alles soweit wie möglich selbst hergestellt vom Sauerteig brot bis zum Dessert und Getränke. Gewinnerin des Junior Cake Master Award 2024 und Finalistin vom Junior Falstaff Award. Ich arbeite seit 10 Jahren in der Gastronomie und habe durch die Tourismusschule Erfahrungen in allen Bereichen.
Mehr über mich
Kochen ist für mich...
Mein Kochen ist unkonventionell und ideenfreudig. Patisserie für mich ist Experimentierfreude, Leidenschaft und Kreativität.
Ich habe kochen gelernt bei...
Tourismusschule Bad Leonfelden
Ein Kochgeheimnis...
Salz und Wissenschaft
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