Chef Michael Da Mata

Cozinheiro com pouco mais de 3 anos de experiência em cozinha profissional. Trabalhei em alguns dos melhores restaurantes do RJ, nos quais aprimorei técnicas culinárias, das mais simples até a pratos sofisticados.

Tenho uma formação gastronômica clássica francesa, através de uma das maiores escolas do ramo.

Durante minha formação pude aprimorar e desmistificar alguns das técnicas mais complexas de cozinha, panificação e confeitaria. Durante o curso fui bem exigido e avaliado por chefs de diferente nacionalidades, o que me deu um know-how incrível dentro da cozinha moderna.