Chef El Haddad Mahir

Sous-chef depuis plus de 10 ans, j'ai eu la chance de me former et de travailler dans des maisons étoilées Michelin et des hôtels cinq étoiles, entre la France, l'Australie, la Nouvelle-Calédonie et maintenant le Canada.

Ce parcours à travers différentes cultures culinaires m'a appris la rigueur, mais surtout l'écoute et l'adaptabilité, des qualités essentielles quand on cuisine chez les gens, dans leur intimité.

Originaire de France, je porte avec moi une cuisine qui mêle technique classique et influences méditerranéennes, avec toujours le souci du produit frais et du geste juste.

Ce que je préfère dans ce métier, c'est créer un moment sur mesure : comprendre les envies et les habitudes de chacun pour transformer un repas à la maison en une vraie expérience, sans la distance d'un restaurant.

Chaleureux, disponible et exigeant sur la qualité, je m'investis pleinement dans chaque service, comme si je cuisinais pour ma propre famille.