Chef Héctor Correa Mavila
Chef A Domicilio en Oxapampa
Conóceme mejor
Apasionado desde niño en este lindo rubro de la gastronomía. # 905789002
Cocinero profesional con 12 años de experiencia. Desde pequeño cocinando con amor, con la familia, los amigos. Culminando mi carrera, se dio la oportunidad de laborar en otro países como Brasil, México.
Dedicación en cada plato, trabajando desde el amor en la preparación. Brindar una experiencia distinta, única en cada bocado elaborado por mi persona.

Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi pasión, la manera en la cuál puedo expresar sentimientos. Elaborar platos saludables acorde a la exigencia del comensal, brindando resultados óptim
Aprendí a cocinar en...
Desde niño, con mi madre, abuelita, familia en general.
Un secreto...
Cocinar con amor, con cariño, pasión, dedicación.....
Mis menús
Canapé de poro en su salsa
Hojas verdes, puré de uva, albahaca frita, tomate confitado
Boliyucas a la huancaina
Causa en salsa de langostinos grillados
Salmón, puré rustico, reducción betabel, mix de hojas
Pasta al pesto con bisteck de berenjena
Delicia de limón, nubes de merengue
Suspiro a la limeña con chirimoya glaseada
Ver el menú completo
Carpaccio de res magra, alioli de mostaza, tostadas de focaccia
Brocheta de verduras asadas
Atún, leche de tigre con ostión, mousse de palta, camote tatemado, togarashi
Carpaccio de portobello, reducción de balsámico con mandarina, alioli de conchas
Lomo fino en salsa de portobello, terrina de papa y tocino, arúgula
Salmón, puré rustico, reducción betabel, mix de hojas
Delicia de limón, nubes de merengue
Compota de maiz morado
Ver el menú completo
Tiradito en salsa nikkei, palta tatemada, cherrys al ajonjolí
Ensalada de pepino, zanahoria en salsa oriental
Atún, leche de tigre con ostión, mousse de palta, camote tatemado, togarashi
Ceviche de hongos shiitake, mango grillado
Saltado de verduras, arroz al curry
Lomo fino en salsa de portobello, terrina de papa y tocino, arúgula
Delicia de limón, nubes de merengue
Compota de maiz morado
Ver el menú completo
Canapé de poro en su salsa
Boliyucas a la huancaina
Brocheta de verduras asadas
Tartar de garbanzo con totopos
Carpaccio de sandía, germinados, reducción balsámica
Ceviche de hongos shiitake, mango grillado
Ensalada de pepino, zanahoria en salsa oriental
Tiradito de hongos en salsa ponzu de aji amarillo
Pasta al pesto con bisteck de berenjena
Garbanzos guisados, quinua graneada
Puré de arracacha, hongos glaseados, verduras al grill
Saltado de verduras, arroz al curry
Jalea mixta vegana, pituca frita, sarsa criolla
Compota de plátano
Piña asada, crumble, coulis de arándanos
Cheescake de zapallo, praliné de frutos secos
Ver el menú completo
Ceviche de pepino, sandia grillada, crocante de camote
Hojas verdes, puré de uva, albahaca frita, tomate confitado
Carpaccio de portobello, reducción de balsámico con mandarina, alioli de conchas
Atún, leche de tigre con ostión, mousse de palta, camote tatemado, togarashi
Causa crocante, saltado de mariscos, berros, cushuros, quinua pop
Pituca rellena de hongos glaseados, crema huancaina, chalaquita dulce
Tiradito de atún al ají amarillo, chalaquita de sandía y pepino
Ensalada de zanahoria, pepino en cinta en vinagreta nikkei
Salmón, puré rustico, reducción betabel, mix de hojas
Risoto de hongos, espuma de queso, crocante de tocino
Fettucinis en salsa de langostinos, perejil frito, ,crocante de parmesano
Lomo fino en salsa de portobello, terrina de papa y tocino, arúgula
Pulpo grillado en salsa anticuchera, papas doradas al limón, aceituna deshidratada
Suspiro a la limeña con chirimoya glaseada
Tiramisú de queso mantecoso, gelatina de café
Pastel de choclo, semillas tostadas, coulis de aguaymanto, coco rallado.|
Ver el menú completo
Entre tartares de causas, trucha , langostino, pulpo
Ceviche mixto peruano con pesca local del dia
Tiradito en salsa nikkei, palta tatemada, cherrys al ajonjolí
Causa en salsa de langostinos grillados
Carpaccio de res magra, alioli de mostaza, tostadas de focaccia
Tartar acevichado de pesca blanca, mousse de palta, chip de camote
Arroz tipo norteño de mariscos, sarsa criolla
Saltado mar y tierra, chicharrón de papas huamantanga
Fettuccinis a la carbonara oxapampina
Trucha dorada al chimichurri, puré de arracacha amarrila
Delicia de limón, nubes de merengue
Piña asada, crumble, polvo de ajíes
Compota de maiz morado
Ver el menú completo
Reserva tu experiencia con Héctor
Define los detalles de tu solicitud y nuestros Chefs te enviarán un menú a medida.















