Chef Ali Ayoub

Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree (Gebratene Jakobsmuscheln mit Minz-Erbsen-Creme und knusprigem Speck-Crunch)

Safran-Fischsuppe (Samtige Suppe mit Edelfischstücken, Garnelen und Croûtons)

Garnelen-Cocktail „Classic“ (Mit frischem Dill, Avocadowürfeln und einer leichten Cocktailsauce)

Gebratenes Lachsfilet (Auf einer Senf-Dill-Sauce mit buntem Marktgemüse und Salzkartoffeln)

Filetto di Dorade (Gegrillte Dorade auf mediterranem Kirschtomaten-Oliven-Bett mit Rosmarinkartoffeln)

Garnelen in Knoblauch-Weißwein (Große Gambas geschwenkt in Kräuterbutter, dazu frisches Baguette und ein kleiner Beilagensalat)

Limetten-Mousse (Leicht, cremig und serviert mit frischen Himbeeren)

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle (Traditionelle, klare Suppe mit feinen Kräuter-Pfannkuchenstreifen)

Frischer Feldsalat (Mit Speckwürfeln, Croutons und einem warmen Dressing)

Spargelcremesuppe (saisonal) (Mit frischen Kräutern und einem Hauch Butter)

Zarter Rinderbraten in dunkler Biersauce (Dazu hausgemachte Spätzle und Rotkohl)

Knuspriges Schweineschnitzel „Wiener Art“ (Aus der Pfanne mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren)

Käsespätzle mit geschmälzten Zwiebeln (Vegetarisch) (Herzhaft überbacken mit regionalem Bergkäse und frischem Schnittlauch)

Apfelstrudel mit Vanillesauce (Warm serviert mit einer Kugel Bourbon-Vanilleeis)

Rinder-Carpaccio "Deluxe" (Hauchdünnes Rinderfilet mit Trüffelöl, gehobeltem Pecorino und Pinienkernen)

Kürbis-Ingwer-Suppe (Mit gerösteten Kürbiskernen und einem Tropfen Kürbiskernöl)

Hausgemachte Rote-Bete-Ravioli (Gefüllt mit Ziegenfrischkäse und einer Honig-Walnuss-Vinaigrette)

Gegrilltes Wolfsbarschfilet auf der Haut (Mit einer feinen Beurre-Blanc, dazu wilder Spargel und kleine Drillinge)

Getrüffelte Wildpilz-Pasta (Vegetarisch) (Hausgemachte Bandnudeln in einer cremigen Trüffel-Sahne-Sauce mit frischen Kräutern)

Dunkles Schokoladen-Soufflé (Mit flüssigem Kern, dazu hausgemachtes Vanilleeis und Beerenragout)

Mango-Avocado-Tatar (Mit einem Hauch von Chili und Limette, serviert auf knusprigem Reis-Chip

Kokos-Ingwer-Suppe (Cremige Suppe mit Zitronengras und gebratenen Riesengarnelen)

Sesam-Lachs-Sashimi (Dünne Lachsscheiben mit Soja-Reduktion und Wasabi-Perlen)

Teriyaki-Rinderfilet (Zartes Filet mit Teriyaki-Glasur, dazu Wasabi-Kartoffelstampf und gebratenem Pak-Choi)

Zitronengras-Hähnchenbrust (Gebratene Brust mit Curry-Kokos-Sauce, dazu duftender Basmati-Reis)

Miso-gebackene Auberginen (Vegetarisch) (Serviert mit gedämpften Edamame und süß-saurer Sesam-Sauce)

Matcha-Tiramisu (Eine moderne Fusion aus japanischem Grüntee und italienischem Klassiker)

Zwiebelsuppe „Gratinée“ (Klassische französische Zwiebelsuppe mit überbackenem Käsecrouton)

Salade Niçoise (Mit frischem Thunfisch, grünen Bohnen, Oliven und Ei)

Coq au Vin (Geschmorte Hähnchenkeulen in Rotweinsauce mit Speck, Champignons und Perlzwiebeln)

Boeuf Bourguignon (Zartes Rindfleisch in Burgunderwein geschmort, serviert mit feinem Kartoffelstampf)

Ratatouille mit provenzalischen Kräutern (Ein klassisches, leichtes Gemüsegericht mit geschmorten Tomaten und frischem Baguette)

Crème Brûlée (Klassische Vanille-Crème mit einer knusprigen Karamellschicht)

Mezze-Platte (Hausgemachter Hummus, Baba Ganoush, marinierte Oliven und frisches Fladenbrot)

Zucchinicremesuppe (Verfeinert mit einem Hauch von Minze, Olivenöl und gerösteten Pinienkernen)

Gegrilltes Lammkotelett (Mit Rosmarinjus, dazu orientalischer Couscous und gegrilltes Sommergemüse)

Hähnchenspieß nach mediterraner Art (Zarte Hähnchenbrust vom Grill mit Kräutern, dazu Rosmarinkartoffeln und ein frischer Tomaten-Feta-Salat)

Mediterranes Ofengemüse mit Schafskäse (Bunte Paprika, Zucchini und Aubergine mit Kräutern der Provence und überbackenem Fe

Zitronen-Panna-Cotta (Mit frischen Beeren und einem leichten Minz-Akzent)

Carpaccio di Manzo (Zartes Rinderfilet mit Rucola, Kapern und Parmesanspänen)

Ravioli al tartufo (Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und Trüffel in Butter-Salbei-Sauce

Saltimbocca alla Romana (Kalbsschnitzel mit Salbei und Parmaschinken in Weißweinsauce, dazu Rosmarinkartoffeln)

Filetto di Branzino al Limone (Seebarschfilet auf mediterranem Gemüse mit Kirschtomaten, Oliven und einer leichten Weißwein-Zitronen-Sauce)

Klassisches Tiramisu (Nach traditionellem italienischen Rezept mit Mascarpone und Espresso)