Chef Nicolas Henry

Soy Nicolas Henry-Paté, chef de tradición familiar y con más de cinco décadas de vida ligadas a la gastronomía. Mi abuelo, también cocinero, me transmitió desde niño el amor por una cocina auténtica, creativa y generosa.

A lo largo de mi trayectoria he creado o dirigido más de ocho restaurantes en Francia, las Islas Canarias y Sylt, en Alemania. Entre ellos se encuentra Le Nid d’Aigle, en Gourdon, que dirigí de 1989 a 1996. También trabajé en el Mediterráneo a bordo del yate Turama y tuve la oportunidad de cocinar para el príncipe saudí Abdul Aziz.

Actualmente vivo en Benissa, en la Costa Blanca, y creo experiencias gastronómicas a domicilio para bodas, celebraciones, fiestas de fin de año, retiros espirituales y encuentros privados. Inspirada en mis viajes, mi cocina combina sabores del mundo, panadería y pastelería. Diseño menús a medida, incluidos vegetarianos, veganos y sin gluten.

Hablo francés, español e inglés, además de tener nociones de alemán. Atiendo grupos a partir de ocho comensales y puedo desplazarme internacionalmente bajo petición. En cada servicio cuido todos los detalles, desde la selección de los ingredientes hasta la presentación final, para convertir cada comida en una experiencia única.